9/9 メバルの一夜干し

どもども(*´ω｀*)



Team.FishEaterの０３８です。


今回は、冬から春にかけてよく狙うターゲット




ライトタックルターゲットの代名詞の１つ



メバル



今回は、あえて代表的な料理である煮付けではなく





濃度約10％程度の塩水に・・・だいたい1時間ほど冷蔵庫でしっかり漬けて


30秒くらい（個人的な感覚）流水で不要な塩分を抜いて


しっかり水気を取り、一晩干しますヾ(≧▽≦)ﾉ





これが、身も締まって美味しい( *´艸｀)


メバルといえば、煮付けのイメージが強いのですが・・・案外一夜干しを焼いて食べるのもイケますよ(∩´∀｀)∩






まぁ、今回は保存食にしたのでそこから真空パックしましたが(*´ω｀*)




次回は、何ネタにしようかなぁ

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